Đến làng Tó những ngày này, đâu đâu cũng thấy người ta nhộn nhịp nổi lửa đồ xôi, vào men, ủ rượu.

Nhà nào nhà nấy lá sen tươi để thành từng xếp, xôi nếp trắng, nếp cẩm được rải tràn trên các tấm nia. Tiếng giã men thậm thịch vang xa... Có tới cả trăm hộ nông dân làm nghề truyền thống này. Mỗi [ … ]

Chút cơm rượu làm cho những chú tôm tươi rói bỗng trở nên "say mèm" đầy kích thích và thật thú vị cho người thưởng thức.

1. Nguyên liệu
- 300 gr tôm sú
- 50 gr rượu nếp cẩm
- 1 trái ớt cay
- 1 tép tỏi bằm
- 1/2 củ hành tây
- Hành lá
- Dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu

2. Cách làm
- Tôm xắt bỏ râu, rạch [ … ]

Chắc hẳn bạn đã từng ăn rất nhiều món sườn nướng khác nhau, nhưng sườn nướng sốt cơm rượu thì sao? Đừng bỏ qua nhé! Sẽ rất thú vị đấy!

1. Nguyên liệu
    - 1kg sườn heo non
    - 50g cơm rượu
    - 100g hành tím băm, 1 thìa cà phê tỏi băm
    [ … ]

Nguyên liệu:

400g cá trứng, 3 viên cơm rượu, 150g thịt nạc dăm xay, 3 tai nấm mèo, 4 đầu hành lá, hành tỏi băm, muối, hạt nêm, dầu ăn.

Thực hiện:

Cá ướp với 1/4 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê hành tỏi băm, 1/2 thìa cà-phê hạt nêm. Nấm mèo ngâm nở, thái sợi. Cơm rượu dùng thìa tán cho [ … ]

Chút dư âm men rượu cùng “song kiếm hợp bích” với tinh dầu củ hành tím, có thể nâng tầm thịt vịt xiêm bình dị lên hàng… thiên nga!
Mùi vịt om kiểu này thơm ngất ngây, hương vị miếng vịt ngon lạ lùng: ngọt bùi, chua thanh nhẹ nhàng. Món ngon khiến suối nước bọt vô kỷ luật trong vòm họng thực khách cứ [ … ]