Chút cơm rượu làm cho những chú tôm tươi rói bỗng trở nên "say mèm" đầy kích thích và thật thú vị cho người thưởng thức.
1. Nguyên liệu
- 300 gr tôm sú
- 50 gr rượu nếp cẩm
- 1 trái ớt cay
- 1 tép tỏi bằm
- 1/2 củ hành tây
- Hành lá
- Dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu
2. Cách làm
- Tôm xắt bỏ râu, rạch đường lưng, moi bỏ chỉ đen. Ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu khoảng 10 phút.
- Bắc chảo cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, cho tôm vào chao qua.
- Hành tây lột vỏ, xắt hạt lựu. Hành lá, ớt cay, xắt nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi, cho hành tây, ớt, hành lá vào xào đến khi dậy mùi, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, nếp cẩm vào xào nhanh tay, cho tôm vào xóc đều, bày ra đĩa.
Theo Món ngon Việt Nam
4 bát nếp ( bát ăn cơm)
- 6 viên men loại nhỏ.
Nếp ngâm qua đêm, hay ít nhất 4...
Cơm rượu nếp cẩm tự làm có vị ngọt, dẻo mà tơi, thơm ngon hơn hẳn so với cơm...
Nếu chưa quen nếp, khi nấu cho nước vừa sấp mặt nếp, nước sôi hạ lửa nhỏ liền...
Viên cơm rượu trắng phau, mùi cơm rượu thơm lừng xộc vào mũi.
Nhìn chén cơm rượu...
Ngoài công dụng là đồ uống, ít người biết trong nấu ăn rượu còn có 1 số công...
Đến làng Tó những ngày này, đâu đâu cũng thấy người ta nhộn nhịp nổi lửa đồ...
Chút cơm rượu làm cho những chú tôm tươi rói bỗng trở nên "say mèm" đầy kích thích...
Chắc hẳn bạn đã từng ăn rất nhiều món sườn nướng khác nhau, nhưng sườn nướng...