Ăn cơm rượu có tốt cho sức khỏe không và lý giải từ góc độ khoa học

Ăn cơm rượu có tốt cho sức khỏe không là thắc mắc của nhiều người, khi vẫn chưa hiểu rõ được tác dụng của món ăn dinh dưỡng, nhưng không quá phổ biến này. Cơm rượu nếp vốn là món ăn truyền thống quen thuộc dịp Tết Đoan Ngọ. Với các bạn trẻ hiện nay, hầu hết đều đã được nghe qua tên món ăn này, nhưng biết cách làm cơm rượu đúng chuẩn thì rất ít. Trong bài viết hôm nay, chúng ta vừa tìm hiểu công dụng của cơm rượu nếp đối với sức khỏe, vừa học hỏi công thức ủ cơm rượu thơm ngon “đúng điệu” để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Ăn cơm rượu có tốt cho sức khỏe không – lý giải dưới góc độ khoa học

Ăn cơm rượu nhiều sữa cho mẹ bầu và sau sinh

Kiến thức được ghi nhận trong các tài liệu của Đông y về món ăn dinh dưỡng này, sẽ là câu trả lời tốt nhất cho thắc mắc ăn cơm rượu có tốt cho sức khỏe không. Được xếp loại vị thuốc có tính ấm, vị ngọt và hương thơm đặc biệt, cơm rượu thực sự có công dụng về bổ tỳ vị. Theo đó, các chuyên gia Đông y thường khuyên phụ nữ mang thai, mẹ sau sinh ăn cơm rượu nhiều sữa, chữa bệnh nôn ói ốm nghén, tiêu chảy,…

Ăn cơm rượu có tăng cân không?

Ăn cơm rượu có thể gây tăng cân, nếu dùng với liều lượng nhiều hơn mức khuyến nghị và thêm đường. Vì món ăn này được chế biến từ nguyên liệu chính là gạo nếp. Trong Đông y, đây là bài thuốc chứa hàm lượng calo vô cùng cao, do đó, để hạn chế khả năng gây tăng cân, chúng ta chỉ nên ăn cơm rượu khoảng 2 – 3 lần mỗi tuần và không nên thêm đường.

Ăn cơm rượu có giảm cân không?

Một tác dụng khác có thể giúp giải đáp cho câu hỏi ăn cơm rượu có tốt cho sức khỏe không, là khả năng hỗ trợ liệu trình giảm cân hiệu quả của món ăn này. Được thành phẩm nhờ cơ chế ủ men cơm rượu tự nhiên, món ăn dinh dưỡng này vừa là nguồn năng lượng dồi dào, đồng thời cũng thúc đẩy tiến trình cơ thể loại bỏ đi các loại cholesterol ra ngoài.

Ăn cơm rượu giúp hệ tim mạch, tiêu hóa hoạt động tốt hơn

Một nghiên cứu được thực hiện gần đây chứng mình rằng, cơm rượu nếp cẩm có khả năng ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch, cao huyết áp, cũng như đột quỵ. Các bác sĩ Đông y còn dập tan nghi vấn ăn cơm rượu có tốt cho sức khỏe không, bằng cách sử dụng món ăn dinh dưỡng này như là một phương pháp điều trị thay thế cho bệnh nhân cao huyết áp không thể hấp thụ được thuốc đặc trị.

Ăn cơm rượu có đẹp da không?

Ăn cơm rượu thực sự có thể giúp làn da trở nên căng và bóng hơn. Tốt nhất nên dùng cơm rượu nếp cẩm để có các thành phần dinh dưỡng nhiều nhất. Mỗi tối, trước khi ngủ, bạn chỉ cần lấy ít cơm rượu nếp cẩm giã nát ra, sau đó đắp hỗn hợp này lên da mặt. 15 phút sau bỏ mặt nạ dưỡng da từ cơm rượu nếp cẩm ra, rửa lại bằng nước sạch. Một thời gian sau, bạn sẽ nhanh chóng sở hữu làn da trắng hồng đáng mơ ước. Áp dụng cách ăn cơm rượu đẹp da kết hợp làm mặt nạ này khoảng 2-3 lần mỗi tuần sẽ cho bạn tín hiệu tích cực.

Cơm rượu có công dụng bổ sung máu và sắt cho cơ thể

Theo một nghiên cứu mới được công bố tại Trường Đại học thuộc Tiểu bang Louisana, Mỹ, tiến sĩ Zhimin Xu – chủ nhiệm đề tài, đã đưa ra một kết luận quan trọng về công dụng của gạo nếp. Chỉ cần tiêu thụ khoảng 1 thìa gạo nếp, bạn đã đưa vào cơ thể 1 lượng vitamin E, chất xơ, hàm lượng sắt, kèm chất kháng khuẩn, oxy hóa rất cao. Như vậy, chúng ta càng có thêm bằng chứng khoa học để không còn lo ngại liệu ăn cơm rượu có tốt cho sức khỏe không.

Cách làm cơm rượu tại nhà ăn tốt cho sức khỏe bạn cần biết

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 3 lạng gạo nếp ngon, lựa loại nếp cẩm để lấy giá trị dinh dưỡng cao nhất. Gạo rửa sạch, ngâm qua đêm trong nước sạch.
  • 3,5 gram men ngọt, chọn loại men mới để có vị ngon nhất. Men cũng được làm sạch tạp chất, sau đó đâm hoặc nghiền nát ra cho nhuyễn và mịn.
  • Vài chiếc lá chuối sạch.

Để biết ăn cơm rượu có tốt cho sức khỏe không, thì cần thực hiện đúng cách để thưởng thức hương vị ngon nhất, tuyệt vời nhất. Cách làm cơm rượu nếp chuẩn vị như sau:

  • Nấu cơm gạo nếp chín mềm bằng nồi cơm điện, rồi cho cơm rải lên lá chuối đã làm sạch. Để cơm xuống nhiệt độ còn âm ấm, thì bắt đầu rắc men đã nghiền nhuyễn lên, trộn đều hỗn hợp.
  • Sau đó, gói lá chuối lại thành bọc cơm kín, đặt bọc cơm lên 1 cái phên, rồi đặt phên cơm lên trên 1 cái tô sành. Cuối cùng, cho tất cả vào nồi kín đậy nắp, che phủ bằng khăn lớn, hoặc chăn bên ngoài để ủ. Khoảng 2 đến 3 ngày sau là có thể lấy cơm rượu nếp ra dùng được rồi, ăn với xôi vò, sữa chua, hoặc dùng cơm rượu làm bánh bò cũng rất ngon.

Một số lưu ý khi bảo quản cơm rượu để được lâu

Ăn đúng thời điểm, đúng liều lượng, bảo quản đúng cách là những yếu tố tuyệt vời để bạn yên tâm hơn, mỗi khi lo lắng ăn cơm rượu có tốt cho sức khỏe không. Để bảo quản được món ăn này dùng lâu với chế độ ổn định, bạn cần thực hiện hiện theo một số lưu ý như sau:

Không pha, hoặc trộn thêm bất kì chất nào vào cơm rượu nếp.

Bảo quản cơm rượu nếp trong tủ lạnh để giữ được lâu, hương vị cũng ngon và mát lành hơn.

Hoặc, cất giữ hũ cơm rượu nếp ở nơi không có ánh sáng mặt trời chiếu vào, nhiệt độ ổn định và hoàn toàn khô thoáng.
Việc bảo quản cơm rượu đúng cách giúp cơm rượu không bị chua, không bị mốc, và nếu thêm rượu trắng vào đúng thời điểm dậy men, cách này có thể giúp bảo quản được từ 3 đến 5 năm.

Nên ăn cơm rượu vào lúc nào để đạt hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe?

Thời điểm tiêu thụ món ăn dinh dưỡng này cũng góp phần quyết định xem ăn cơm rượu có tốt cho sức khỏe không. Theo đó, chúng ta chỉ nên ăn cơm rượu vào lúc nào đã dùng xong các bữa ăn chính. Vì khi này, dạ dày đã thực hiện co bóp đúng chức năng, bạn dễ dàng hấp thụ các nguồn dinh dưỡng có vị cay nồng như cơm rượu nếp.

Nếu ăn khi bụng đói, cơm rượu nếp có thể khiến bạn gặp rắc rối với các vấn đề liên quan đến dạ dày. Nhất là vào buổi sáng khi vừa ngủ dậy, cơm rượu nếp không phải là món ăn sáng đủ năng lượng cần thiết cho cả ngày hoạt động. Thế nên, hãy lưu ý hơn khi lựa chọn thời điểm ăn cơm rượu nếp nhé.

Đến đây, hẳn bạn không còn hoang mang liệu ăn cơm rượu có tốt cho sức khỏe không nữa rồi. Với những giải đáp mang tính khoa học, rút kết từ một số kết quả nghiên cứu, hy vọng bài viết trên sẽ cung cấp cho mỗi người cách nhìn thú vị và đảm bảo về món ăn cổ truyền ngày Tết diệt sâu bọ này. Bây giờ bạn đã tự tin hơn khi muốn dùng thử món ăn này rồi chứ? Bạn có thể chế biến ngay tại nhà theo phương pháp đơn giản nhất, hoặc áp dụng công thức ủ cơm rượu nếp theo các vùng như miền Bắc, cách làm cơm rượu nếp miền Nam, cơm rượu miền Trung,…đầy hấp dẫn và thơm ngon để thưởng thức cùng cả gia đình ngày tụ họp giữa năm này nhé.

Trúc Nguyễn tổng hợp